您的位置:首页 > 传统文化> 菜谱大全 >太平糕
太平糕
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

云南小吃太平糕的做法详细介绍
所属地区:云南小吃
工艺:蒸法
太平糕的制作材料:精白米1千克,冷饭100克,焙芝麻50克,白糖500克,泡打粉30克,蜂蜜100克。
太平糕的介绍:太平糕是云南名小吃之一。抗战时期,街头巷尾常有叫卖者。
太平糕的特色:
成品以泡、糯、甜、香、洁白、美观素雅著称。
教您太平糕怎么做,如何做太平糕
1.米淘洗干净,加入冷饭,用石磨磨成米浆,加入白糖发酵5-6小时,加入泡打粉搅匀,入笼蒸熟,取出晾凉。
2.用蜂蜜加入开水(50克)搅拌均匀,凉后刷在糕面上,撒上芝麻,切成块即成。
太平糕的制作要领:冷饭主要用于调剂口感,增加浓稠度,一定要磨细。
精彩推荐

大师亲算