二十四节气，每一个节气的到来，都预示着大自然的一场变化，因此每个节气都有三侯，那么你知道小寒节气大自然的变化吗，小恰好在过年之时，家家户户都有很多好吃的，那么你知道在传统风俗里小寒这个节气应该吃什么吗，关于这个问题中国人早已经有了答案，小编就在这里，为各位朋友们介绍小寒节气吃什么食物，快来看看吧，不容错过的精彩内容!

【小寒节气大自然的变化】

《月令七十二候集解》：小寒，十二月节。月初寒尚小，故云，月半则大矣。小寒的俗称和寓意 小寒的诗句>>>>

当太阳黄经达285度时，小寒节气开始。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。中国南方地区冬暖显著，隆冬1月，霜雪交侵，常有冰冻，最低气温在零下10℃左右。而华南北部最低气温却很少低于零下5℃，华南南部0℃以下的低温更不多见。

中国隆冬最冷的地区是黑龙江北部，最低气温在可达零下40℃左右，天寒地冻，滴水成冰。低海拔河谷地带，则是中国南方大部分地区隆冬最暖的地方，1月平均气温在12℃左右，只有很少年份可能出现0℃以下的低温。

小寒：冷气积久而为寒，小者，未至极也。季冬岁末，天地闭塞，阳潜阴施，万物伏藏。暮云劲风，早梅香浓，大雁北归，花信始放。小寒物候变化分为三个阶段，一个是雁北乡，第二个是鹊始巢，第三个是雉始鸲。小寒是几月几日 小寒的寓意和象征>>>>

因为这时候阳气是很旺盛的，大雁开始向北迁移;此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢;第三候雉鸲的鸲为鸣叫的意思，雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。

雁北乡：乡，向导之义，二阳之候，雁将避热而回，今则乡北飞之，至立春后皆归矣，禽鸟得气之先故也。鹊始巢：鹊，喜鹊也;巢之门，每向太岁，冬至天元之始至，后二阳已得来年之节气，鹊遂可为巢，知所向也。

雉始雊：雉，文明之禽，阳鸟也;雊，雌雄之同鸣也，感于阳而后有声。

小寒天渐寒，尚未大冷。俗话有讲：“冷在三九”，由于隆冬“三九”也基本上处于小寒节气内，因此有“小寒胜大寒”之讲法。

雉代表文明之禽

小寒的时候，雉始鸲是从古代的时候就流传下来的谚语，这代表的是雉开始鸣叫的意思，羽毛华丽，颈下有一明显的白色环纹：雌雉，体型较小，尾毛也较短。

古时候在社会生活实践中人们发现，雉每年到小寒节气，就会感觉到阳气萌动，从而雄雌同鸣。所以，古时候人们将雉这种对节气规律性变化的反应归纳为雉鸲，作为小寒三候的候应。

小寒偶遇瑞雪是好兆头吗?

如果在小寒的时候，偶遇到下大雪的情况，这代表是很好的预兆，能够使得来年五谷丰收，其中，喜鹊对节气规律性变化的反应比较明显，每年冬天小寒前后。

天气寒冷，多刮北风，但此时阳气已动，喜鹊本能地将在树上搭的窝门朝向南面向阳一侧。所以，古时候人们将喜鹊这种对自然气候规律性变化的反应归纳为鹊始巢，作为小寒节气二候的候应。

【小寒节气吃什么食物】

1、南京吃菜饭

到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃。

菜饭的内容并不相同，有的用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮，香鲜可口。

2、天津吃黄芽菜

据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。

冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，覆盖勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。

3、广东吃糯米饭

广州传统，小寒早上吃糯米饭。

为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎。因为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论上来说，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。

4、南京吃温补鸡汤

老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯。

所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说，鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季补气补血的进补佳品，钙质也多。

5、吃羊肉

“小寒”时是一年中气候最冷的时候，人们很容易被风寒侵袭，抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤。

羊肉是温热食物中性价比最高的，如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。

6、小寒吃腊八粥

每逢小寒节气，饮食上“小寒”节气中有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。

《燕京岁时记》中记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”小寒之后腊八节也是同样要吃腊八粥，之后便年味渐浓。

食粥是中国饮食文化中一道养生大餐，腊八粥确能起到驱寒补气的效果。腊八在小寒节气前后，在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥，既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。

小寒适宜吃什么?

1、日常饮食可选择高热量、性偏温的食物，如芝麻、栗子、牛奶等。

2、这个季节的养生原则是敛藏精气，固本扶元，以“防寒补肾”为主，进补食物可选择栗子、大枣、桂圆肉、淮山、莲子、枸杞等。但体质偏热、偏实及容易上火者，则注意凉热的合理搭配。

3、常饮梨水可以滋阴生津，润燥止咳，防止天气干燥导致的口干、咽干;还可以煮萝卜水饮用(最好是白萝卜)，可以理气健脾、清热利尿，同时有促进消化之功。

小寒禁忌吃什么?

1、少食性寒凉的中药，如金银花、薄荷、西洋参等，以免伤脾胃阳气。

2、切忌各种黏硬，生冷瓜果、冰淇淋、冰冻饮料等。

3、忌各种寒凉食物，如绿豆、绿豆芽、柿子等。

在此提醒大家，适宜的食物并不是天天吃、顿顿吃，不适宜的食物也并非一点儿也不吃，要掌握“适度”。