1. 将熟牛肉切成10厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的肉条；2. 将熟牛肉条整齐地放入盘中；3. 麻酱用香油?开；4. 炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片煸出香味；5. 加入料酒、白汤、盐烧开，捞出佐料；6. 将肉条轻轻推入，用微火焖透；7. 再移旺火，加入味精，边晃动边用?好的麻酱均匀淋芡，再淋入香油；8. 将肉条颠翻过来，出勺装盘即可。
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