笋、洋菇及姜切片，青豆仁洗后备用。
Ｂ、豆腐放入热油中略炸１～２分钟。
Ｃ、除辣椒、姜外的所有菜类材料放入滚水中烫煮１～２分钟。
Ｄ、以２大匙油起油锅，放入辣椒、姜及 （Ｃ）之材料炒熟。
Ｅ、再放入豆腐、调味料、少许水煮熟后，以太白粉勾芡，即可盛放在烧热的铁板上。
贴士：豆腐可改用油豆腐，即可省去炸豆腐的程序。铁板豆腐美食
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