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雨水节气的三个特点 二十四节气雨水吃什么
作者:农历小编 来源自:农历网 时间:2023-03-13

雨水节气是二十四个节气中的第二个节气,你知道雨水节气的三个特点是什么?气温回升、降水增多、春意盎然都是形容雨水节气的特征,而在雨水节气之后,我国的大部分地区气温会恢复到0度,也真正迎来了春天,那么接下来就由小编为大家带来二十四节气雨水吃什么的解析,希望能帮助到各位小伙伴!

【雨水节气的三个特点】

气温回升

雨水节气的特点是气温回升、降水增多。在二十四节气的起源地黄河流域,雨水之前天气寒冷,但见雪花纷飞,难闻雨声淅沥;雨水之后气温一般可升至0摄氏度以上,雪渐少而雨渐多。可是在气候温暖的南方地区,即使隆冬时节,降雨也不罕见。

雨水到来后,淮平原日均温达到约3摄氏度,江南约5摄氏度。但这时大气环流处于调整阶段,忽冷忽热,乍暖还寒,也是全年寒潮出现最多的时期之一。除了雨水外,还有不少反映气候特征的节气。比如谷雨、小雪、大雪也反映了降水或降雪现象。白露、寒露、霜降则反映了水汽凝结、凝华现象。

我国南方大部分地区这段时间候平均气温多在10摄氏度以上,桃李含苞,樱桃花开,确已进入气候上的春天。除了个别年份外,霜期至此也告终止。嫁接果木,植树造林,正是时候。华南继冬干之后,常年多春旱,特别是华南西部更是“春雨贵如油”。另外,寒潮入侵时可引起强降温和暴风雪,对老、弱、幼畜危害极大。所有这些,都要特别注意预防。

降水增多

雨水节气的到来,不仅表明降雨的开始及雨量增多,而且表示气温的升高。雨水节气前,天气相对来说比较寒冷;雨水到来后,人们则明显感到春回大地,春暖花开和春满人间,沁人的气息激励着身心。这个时候,全国大部分地区严寒多雪的时段已经过去,降雨量渐渐增多,有利于越冬作物返青或生长,农业生产此时抓紧越冬作物田间管理,做好选种、春耕、施肥等春耕春播准备工作。

雨水时节的大气环流处于调整阶段,全国各地的气候特点,总的趋势是由冬末的寒冷向初春的温暖过渡。我国西南、江南地区,除了云南南部地区已是春色满园以外,西南、江南的大多数地方还是一幅早春的景象:日光温暖、早晚湿寒,田野青青、春江水暖。

春意盎然

我国华南地区在雨水之际已是春意盎然,百花盛开。而在黄河中下游、华北地区,此际冷暖空气的交锋,带来的已经不是气温骤降、雪花飞舞,而是春风春雨的降临。此时的平均气温,已经没有了降雪的条件,小麦进入了返青阶段,这时对水分的要求较高,而此时的雨量又是这一区域全年最少的时段,正是所谓“春雨贵如油”。

而我国西北、东北地区在雨水节气期间依然没有走出冬天的范畴。从2月份的平均气温来看:兰州、西宁、乌鲁木齐、沈阳的月平均气温分别是零下一摄氏度、零下三点九摄氏度、零下九点七摄氏度和零下六点九摄氏度,可见这些地方还没有摆脱冬季的寒冷,天气仍以寒为主,降水也以雪为主。

雨水节气的由来

公历每年二月十八日前后为雨水节气,此时太阳到达黄经330度,为交“雨水”节气。雨水,表示两层意思,一是天气回暖,降水量逐渐增多了,二是在降水形式上,雪渐少了,雨渐多了,《月令七十二候集解》中说:“正月中,天一生水。春始属木,然生木者必水也,故立春后继之雨水。且东风既解冻,则散而为雨矣。”意思是说,雨水节气前后,万物开始萌动,春天就要到了。如在《逸周书》中就有雨水节后“鸿雁来”“草木萌动”等物候记载。

古代时候农耕文化都是结合天气的变化的,雨水作为节气的变化,提醒人们应对准备大自然的变化,也代表着春天的到来,充满了生机和活力的转折点。

雨水节气代表着非常大的重要性,虽然不像清明,五一国庆节这种大的节日,但是雨水代表着季节的更替,每年到了雨水的节气,代表着寒冷的冬天即将结束,春天马上就要到来了,万物开始复苏,农民开始耕种,降水量增多,而降雨量大多都是小雨或者细雨为主,在春天合适的降雨量对于田地里的庄稼生长非常重要,农民有句话是春雨贵如油,可以看出春雨的珍贵及重要性。雨水节气代表了古代时候农耕文化对于节气的象征,24节气代表着传统文化,现在人们也无法忘记,这些节气提醒着人们的生活变化。

雨水节气在春节刚过去不久,还带有一点年味儿,而且和元宵节的日期比较接近,所以在雨水节日气氛也会非常的热闹,古代时候雨水节日都会舞龙舞狮划船,有好多地区在雨水的节气的习俗是出嫁的女儿要在这一天回娘家,而且还要带一些丰富的礼物看望父母,女婿要给岳父岳母送一些礼物表达敬意。

【二十四节气雨水吃什么】

龙须饼

在北方部分地区,雨水节气还会吃一种形似龙须,香甜酥脆的特色小吃——龙须饼。雨水节气吃龙须饼还有个传说,据说唐朝武则天当皇帝之后,玉帝勃然大怒,要求四海龙王三年不能向人间下雨,但龙王怜悯人间,违背命令向人间下了一次大雨。玉帝得知后将龙王打入凡间,随后,百姓为了纪念龙王,就在雨水节气这天吃龙须饼。

红枣粥

还有些地区雨水时节常喝红枣粥,认为这一时期食用红枣粥可以很好地补充营养,不少老人会在雨水时节煮红枣粥给家人喝,寓意健健康康。

爆米花

在客家地区,雨水时节还流行吃爆米花。这主要源自客家习俗“占稻色”,通过爆炒糯谷米花,来占卜来年稻谷收成的丰歉。爆出的米花越多,代表着来年收成越好。后来这一习俗就演变成了吃爆米花,种类也多,不局限于糯谷米花。

罐罐肉

在川蜀地区,雨水时节,女婿要登门拜访岳父母。这天出嫁的女儿要带自己做的一罐肉回娘家,也叫“罐罐肉”。具体做法使用砂锅炖一罐猪脚,放入大豆、海带、大枣、枸杞等,再用红纸封住罐口,包含着子女对老人的孝心。

二十四节气雨水适合吃什么?

春笋

雨水时节吃春笋是我国南方地区的传统习俗。这一时期,南方春笋正值生长期,鲜嫩多汁,清脆爽口,正适合食用,是特有的时令野味。民间也认为在这个时期吃春笋有节节高升的好寓意。用春笋烹饪的食物有很多,比如鲜笋炖鸡,鲜笋咸排汤,油焖鲜笋等。

荠菜

雨水节气南方人吃春笋,北方人则是荠菜。这一时期也是荠菜生长的时候,口感鲜嫩清爽,深受不少人的喜爱。旧时,老百姓会在雨水时节上山采集荠菜回家做食物。如今,荠菜可以大规模种植,人们在商超都可以很方便地买到。

香椿

雨水节气的时候有吃香椿的习俗,这主要是因为鲜嫩的香椿芽只有在这个时节才会有,如果错过了变老了那就得再等一年。所以到了雨水节气,香椿芽就非常受欢迎,不管是炒鸡蛋还是制作成香椿饼都十分美味,所以这个时候的香椿芽也是卖得最贵的时候。

韭菜

春季由于气候多变,因此,保养阳气就显得特别重要。韭菜、特别是春天的韭菜,营养格外丰富,具有健胃提神、强肾护阳的作用。

冬瓜

冬瓜这种食物中,钠的含量比较低,所以说,食用冬瓜有助祛湿。可以说整个冬瓜祛湿功效,不单纯是冬瓜肉,冬瓜皮和冬瓜瓢,洗净后用来煮水,都具有不错的祛湿、清热的功效。当然,平常的时候,多熟人是用冬瓜肉与薏米炖汤食用,两者都有祛湿效果,喝了以后能够更好地赶走体内湿气。

赤小豆

也就是人们常说的红豆,其味甘性平,据欧消肿利尿的作用,因此,食用赤小豆是有祛湿功效的。其中,建议水肿得厉害的人,可以用赤小豆煮水食用,或者说与红枣、薏米等食物搭配炖煮,祛湿效果均不错。

山药

山药是一种药食同源的食物,之所以说吃它能够祛湿,并不是它本身能够祛湿,而是因为吃它能够滋补脾脏,从而间接的将体内的湿气排出来。山药这种食物,味道很不错,而且烹饪方法众多,想要祛湿的人们,平日里应该多吃一些,比如说煮山药排骨汤、炒山药、山药桂花糕等等。

虾当中富含蛋白质,在雨水节气的时候也正是白虾,河虾上市的时候,所以在南方大家喜欢买上一些虾直接盐水煮了吃,鲜嫩可口有营养。

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