在天气明显变暖的时候，清淡的食物有利于自身的新陈代谢，因此，在相应的季节要吃相应的食物，惊蛰吃什么食物最好?为了更好地补充人体所需的营养，饮食应清淡，油腻的食物尽量少吃，少吃大鱼大肉，以及刺激性食物，接下来我们就来详细了解一下惊蛰吃什么有什么讲究吧!

【惊蛰吃什么食物最好】

一、芹菜

芹菜一年四季都能吃到，但惊蛰前后的芹菜经过春雨的洗礼，变得特别脆嫩，营养和口感都是最佳的。芹菜中含有丰富的维生素、膳食纤维，常吃可以促进肠道消化，健胃还能减脂减肥。另外经常吸烟喝酒的人群，多吃芹菜还可以抵抗烟草等有毒物体对我们肺部的伤害，所以春天多次一些芹菜对身体健康有帮助的。

二、梨

梨是一种常见的水果，梨是属于秋天的时令水果，当然一年四季也能吃上。惊蛰这天也有吃梨的风俗，惊蛰后气候变暖，容易使人口干舌燥外感咳嗽，这个时候适当的吃一些梨，可以润喉润燥，有润肺止咳的作用，而且在民间惊蛰这天吃梨，也意为与害虫别离，即健康寓意也是非常好的。

三、鸡蛋、牛奶

鸡蛋和牛奶也是每天必不可少的食物之一，尤其是春天孩子长身体，更要多吃鸡蛋和牛奶了，鸡蛋和牛奶里都含有丰富的优质蛋白质和钙，对孩子长身体增强免疫力非常有帮助。而且惊蛰这天民间也有吃鸡蛋的习俗，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。后来就慢慢演变成，这天人要吃鸡蛋了，而且基本补充蛋白质也是很营养的食材。

四、荠菜

荠菜是春天不可错过的野菜，尤其是在惊蛰后，气温回暖，雨水增多的时候，荠菜长得更茂盛了，充沛的雨水让荠菜更鲜嫩了。荠菜不仅好吃，营养也是很好的，荠菜中含有丰富的维生素和钙，春天多吃一些对身体健康也是很有益的，惊蛰前后吃它顺应节气，健康美味又养人。

五、春笋

惊蛰后，气温回暖，雨水增多，春雷乍动，雨后春笋一下子就长出来了，这个时候也正是吃春笋的季节。春笋口感清香脆嫩，备受时刻喜爱。而且春笋中含有丰富的营养元素和膳食纤维，可以促进肠道消化，减轻肠胃负担，高蛋白、低脂肪、低淀粉，对减肥也很有帮助。

六、芋头

芋头分很多种，香芋和芋艿，这两种芋头的口感上还是差距很大的，但是都很营养，春天可以多吃一些芋头，含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可以增进食欲，帮助消化。其中含有一种叫做粘液蛋白的物质，这种物质可以增强人体的免疫力，而且芋头是一种碱性食品，对养颜、乌发也是有一定帮助的。

【惊蛰吃什么有什么讲究】

老祖宗讲究“忌1事，吃2菜，喝3水”，为家人健康，打好基础!

“忌1事”，那就是动怒!因为节气的原因，人体出现肝火旺盛，容易造成怒气。争取做到自我调控，不要因为小事而大发雷霆，再就是尽量培养乐观开朗的性格。适当的郊游，散步，有助于缓解怒气。

“吃2菜”，清热，养肝，明目的食物和时令果蔬!春天干燥易生火，此时应当吃一些清热的食物，如荠菜，莴笋，黄瓜，芹菜……也可以吃一些时令的水果，梨子，菠萝，橙子等新鲜的水果。尽量减少大鱼大肉等酸性食物的摄入，以免肠胃不适。

“喝3水”，春天万物复苏，气候干燥，人容易犯困，此时喝一杯香气馥郁的茶是最合适不过的了。既能提神醒脑，驱散睡意，还有助于人体阳气的生发，赶走身体积攒的寒气。推荐大家3款养生茶，胎菊，玫瑰，桂花，都是非常不错的!

惊蛰吃什么?

吃梨

惊蛰吃梨有两种说法，一说为“梨”同“离”，吃梨可以远离虫害，让庄稼在新的一年获得丰收;另一说法则着眼于养生保健，认为惊蛰时候天气回暖，气候干燥，人容易口干舌燥，而梨的水分充足，有助于润肺止咳。

炒玉米、炒黄豆

一些地区在惊蛰这天有“炒玉米”的风俗，称之为“炒虫”，即玉米经过翻炒的过程便是虫子被消灭的过程。而与此有异曲同工之意的是“炒黄豆”。据传陕西一些地区有惊蛰吃炒黄豆的习俗，黄豆在锅中被爆炒的噼啪声，正如害虫在接受煎熬的“蹦跳声”。

吃鸡蛋

惊蛰还有吃鸡蛋的食俗，相传这一天要祭祀白虎，白虎满口獠牙，十分可怕，只有用鸡蛋将其喂饱，它才不会伤人，因此便有了惊蛰吃鸡蛋的说法。

烙煎饼

有说法称，山东一些地方有惊蛰吃煎饼的风俗，以前烙煎饼需要生起火炉，有烟有火，意为让害虫在烟火的熏烤中消失殆尽。

吃驴打滚惊蛰这天还有吃驴打滚的食俗，驴打滚取“滚”字之妙用，即翻滚、翻身之意。惊蛰在春季，一年之始，吃驴打滚寓意在新的一年可以“翻身”，心想事成。